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Continuamos con el Volumen III !!
Son Quesos innovadores que se hacen siguiendo la más pura tradición quesera. Innovando y creando sabores con la base ancestral que se heredas de nuestra cultura quesera en Extremadura.
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NOVEDAD !! Queso de cabra Trufado. Entero Pequeño 13€ / Entero Grande 22€
Queso de leche pasteurizada de cabra trufado, maduración aproximada 21 días, sabor suave y delicado, el retrogusto es una explosión de sabor a trufa.
La masa es mantecosa con un color blanco típico en quesos de cabra, corteza comestible con un tono marfil.
Piezas de peso aproximado 350 grs.
NOVEDAD !! QUESO DE OVEJA CON AJO NEGRO. Entero Pequeño 11€ / Entero Grande 20€
Queso elaborado con leche pasteurizada de Oveja y maridado con Ajo Negro.
Maduración aproximada 2 – 3 meses.
Sabor agradable y persistente ,con un toque que puede parecer ahumado.
Corte limpio y fácil de presentar
Piezas de peso aproximado 850 grs. / 550 grs.
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NOVEDAD !! QUESO VIEJO DE CABRA “PICANTITO”. Entero 15€
Queso elaborado con leche cruda de cabra , maduración aproximada 10 meses.
Sabor muy intenso y persistente
Textura semi-dura con un buen corte, presenta un color blanco marfíl oscuro..
Piezas de peso aproximado 550 grs.
NOVEDAD !! Queso de cabra PASTA BLANDA. Entero 16€ Medio 10€
Queso de leche pasteurizada de cabra pasta blanda , tiene una corta maduración , corteza comestible enmohecida con penicílium candidum y coagulación mixta, láctica y enzimática , el cuajo usado es vegetal. Olor muy agradable y sabor suave.
Este producto también lo fabricamos en otras dos variantes con Membrillo y con Vino Tinto.
Piezas de peso aproximado 225 gramos, 450 gramos (2 formatos)
NOVEDAD !! Nuevo Fomato
Nuevo Formato para servir Queso❗️❗️ tenemos otro nuevo formato, en sobres (150gr), medios o enteros. Otra forma de disfrutar las delicatesen mucho mas limpia, mas rápida y si quieres puedes pedir los sobres que desees.
Lo tenemos disponible desde hoy, por solo 4,50€el sobre
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QUESO SEMICURADO DE CABRA SIN LACTOSA Entero 20€ Medio 11€
Queso semicurado de cabra leche pasteurizada Sin Lactosa. Curación aproximada de 1 a 3 meses
Elaborado usando la misma técnica que los otros semicurados que fabricamos, con la única diferencia es que eliminamos la lactosa y con ello conseguimos nuestro primer queso artesano de cabra Sin Lactosa.
Peso aproximado: 800 gr.
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Queso semicurado de Cabra con Jamón Ibérico. Entero 19€ Medio 10€
Queso de pasta semidura, prensado. Taquitos de jamón ibérico en la masa, generando un contraste de sensaciones en el paladar. Aroma delicado con matices más intensos provenientes del jamón ibérico.
Peso aproximado: 900 gr.
Queso semicurado de Cabra con Cebolla. Entero 20€ Medio 10€
Queso de pasta semidura, prensado.
Peso aproximado: 850gr.
Queso semicurado de Cabra con Boletus. Entero 21€ Medio 10€
Queso de pasta semidura, prensado. Trozos de boletus en la masa láctea. Sabor intenso y fuerte. Larga perdurabilidad en el paladar. Aroma basado en el boletus, con pequeños retazos más delicados de la leche de cabra.
Peso aproximado: 850 gr.
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Queso semicurado de Cabra con Aceitunas Verdes Laminadas. Entero 18€ Medio 10€
Queso de pasta semidura, prensado. Aceitunas verdes laminadas en la masa. Sabor y aroma a olivas. Textura semiblanda.
Peso aproximado: 900 gr.
Queso semicurado de Cabra bañado en Romero y Orégano. Entero 18€ Medio 10€
Queso de pasta semidura, prensado. Corteza creada de manera natural y bañada en romero y orégano. Sabor fresco al bocado, con aromas típicos de estas aromáticas.
Peso aproximado: 900 gr.
Queso semicurado de Cabra bañado en Pimentón de La Vera. Entero 18€ Medio 10€
Queso de pasta semidura, prensado y presentado en corteza bañada en pimentón agridulce de la Vera. Aroma y sabor con toques dulces. Sabor suave.
Peso aproximado: 900 gr.
Queso semicurado de Cabra en Corteza Natural. Entero 18€ Medio 10€
Queso de pasta semidura, prensado y presentado en corteza natural. Sensaciones suaves en pasta semiblanda con aromas típicos de la leche de cabra.
Peso aproximado: 900 gr.
Queso curado de leche cruda de Oveja. Entero 19€ Medio 10€
Queso de pasta semidura, prensado, y de corteza natural. Sabor singular de la leche de oveja , con las aportaciones únicas de un animal alimentado en extensivo a base de las hierbas y pastos de la dehesa de Extremadura. Exclusivo.
Peso aproximado: 900 gr.
Crema de queso de cabra 135 gramos 4€ y 325 gramos 8,50€
Crema de queso de cabra fundido en combinación con jamón ibérico, Boletus, Ajo, Miel, Pimentón de la Vera, Aceitunas o al Natural. Presentación en tarritos de 135 y 325 gramos neto
Queso curado de leche Cruda de Cabra Entero 19€ Medio 10€
Queso de pasta semidura, prensado y presentado en corteza natural. Curación de 2-4 meses en secaderos naturales. Potentes sabores y aromas persistentes.
Peso aproximado: 900 gr.
Queso curado de Cabra (Sudao) Entero 19€ Medio 10€
Queso de pasta cremosa, suave y tierna, de color blanco presentado en corteza natural rosacea. Aroma característico principalmente de la leche de cabra y sabor potente a leche cruda que contrarresta suavidad en boca, con notas distinguibles a mantequilla y toffe. Muy buena presencia en el corte y muy apetecible.
Peso aproximado: 900 gr.
